Navegador
- Qual a denominação do vinho?
Teófilo
Cunha - Empresa Reis da Cunha: Vinhos Madeira, empresa familiar.
N - Como
caracteriza este vinho relativo ao sabor, cheiro?
TC - Reis da Cunha: Malvasia (Obtido a partir de vinhas velhas dos meus
Pais, da Casta Branca, Malvasia de São Jorge (Farrobo), método de produção
convencional). Tem cor, amarelo palha; no nariz podemos identificar frutos
tropicais, ananás e melão, na boca, vinho cheio, equilibrado (acidez e açúcar),
aromas a frutos tropicais e fim de boca prolongado.
N - Porque optou por vinho branco e não tinto?
TC - Vinho branco, porque até ao momento ainda não possuímos castas
tintas, talvez para o próximo ano.
N - Como surgiu a ideia de lançar uma marca de vinhos?
TC - No seguimento de um projecto agrícola na área da viticultura
biológica.
N - Qual a quantidade de garrafas de vinho que pretende produzir
anualmente?
TC - 15 000 garrafas (10 000 M. Biológico e 5 000 Convencional).
N - Destina-se somente ao mercado Regional ou pretende a exportação para
Portugal Continental ou outros países?
TC - Mercado Regional, Restaurantes, Hotéis e Wine Lodge´s.
N - Trata-se de um produto biológico?
TC - Obtido pelo método convencional, dentro de três anos produziremos
vinho obtido a partir de uvas produzidas pelo método biológico.
N - Como é feita a transformação das uvas, pelo método tradicional ou
outro?
TC - A vinificação é efectuada por técnicas modernas, utilizando os mais
recentes métodos de vinificação, na Adega de São Vicente.
N - Desde a colheita (em Ago. / Set.), qual o tempo necessário até ao
engarrafamento?
TC - Cerca de seis meses.
N - São necessários cuidados especiais com este vinho?
TC - Como a maioria dos vinhos brancos, deve beber-se dentro de 2-3
anos, armazenado em lugar fresco e longe da luz.
N - Pode servir de acompanhamento?
TC - Como aperitivo ou acompanhado de peixe, mariscos ou carnes brancas.
N - Quais os locais onde podemos adquiri este vinho?
TC - Próprio, nas Cabanas Restaurante, Bar do Sr. Lúcio (São Jorge),
Bragados, Estrela do Norte, Quinta do Furão (Santana), Diogo´s Wine Shop,
Mercadinho da Ajuda (Wine Shop) - Funchal.
Rogério Pacheco
Tânia M. Pacheco
